> Rôti de porc aux abricots et semoule à la cannelle

Recette Rôti de porc aux abricots et semoule à la cannelle

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Rôti de porc aux abricots et semoule à la cannelle
Recette proposée par Sandrine Kerebel
Original et économique, les papilles de vos invités se laisseront envoûter par les différentes saveurs sucrées.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 7 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 57 mn
 

Préparation Rôti de porc aux abricots et semoule à la cannelle

1Émincer finement les oignons. Couper les carottes en brunoise (petits dés). Couper les tomates en morceaux. Mettre le rôti dans un plat et ajouter autour les légumes.


2Faire un caramel avec le miel et déglacer avec le vinaigre.

3Ajouter le caramel sur le rôti, les amandes, saler, poivrer. Verser le jus d'orange sur les légumes. Assaisonner les légumes selon vos goûts (gingembre en morceaux, coriandre, cumin, piment, morceaux de cannelle).

4Mettre 50 minutes à 180°C (thermostat 6), dans un four chauffé préalablement. Remuer de temps en temps les légumes
(vous pouvez piquer le rôti pour vérifier la cuisson, il ne doit pas saigner).

5Pour la semoule:
Faire bouillir l'eau avec la cannelle en poudre, du piment et du sel. Verser sur la semoule, couvrir 10 minutes, égrainer la semoule (vous pouvez rajouter un peu de beurre).

6Trancher le rôti en fines tranches. Servir.

Pour finir... Vous pouvez remplacer les abricots par d'autre fruits séchés (raisin, mangues, ananas, pruneaux...)
 
Recette proposée par Sandrine Kerebel (3 recettes)

Vos avis sur la recette

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  • L'avis de Ophélie Rappe sur la recette Rôti de porc aux abricots et semoule à la cannelle
    Ça a l'air bon... Mais où sont passés les abricots ?

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