Bofloto (beignets)

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Grand classique de la pâtisserie de la côte d'ivoire et du bénin. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 400 ml d'eau
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • huile de friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez le sucre, la vanille et l'eau en plusieurs fois. Mélangez de façon à obtenir une pâte à beignet épaisse. Laissez reposer 1 heure.
  2. 2
    Faites chauffez l'huile, lorsqu'elle est très chaude versez la pâte par petite quantité en vous aidant d'une cuillère à soupe. Le beignet doit gonfler directement en surface. Si ce n'est pas le cas c'est que l'huile n'est pas encore assez chaude.
  3. Pour finir
    Disposez les beignets sur une feuille de papier absorbante, afin d'ôter le surplus de graisse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Louis - 24 mars 2013
Très bien

Un régal
Un régal. Pourriez vous indiquer la quantité en grammes que contient le sachet de levure que vous mentionnez? Il ne manque que cela pour avoir les mesures parfaites!

Signaler Coco - 17 novembre 2012
Très bien

Bofloto
C'est juste un régal
Ma suggestion : Je l accompagne d une bouillie de mil

Signaler Florian -  8 janvier 2012
Excellent

Reponse
Il sagit de levure de boulanger

Signaler Valentine - 12 novembre 2009

Levure utilisée
Ma suggestion : Il s'agit bien de la levure de boulanger, celle que l'on utilise pour la machine à pain.

Signaler Marie Alix - 12 novembre 2009

Indication
Il s'agit de levure chimique ou du boulanger car vous parlez de sachet, alors je ne sais plus ? Merci.

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