Cornes de gazelle

4 / 5  basé sur 7 avis
 |

La pâtisserie orientale qui a le plus de succès car elle n'est pas trop sucrée et facile à réaliser.

Recette proposée par Rouaia Haine

Ingrédients

  • Pâte:
  • 400 g de beurre
  • 400 g de sucre
  • 4 ou 5 œufs (ça dépend de la taille des œufs)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 kg de farine
  • Farce:
  • 500 g d'amandes moulues
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou même plus, si vous aimez ça)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites ramollir le beurre sans le faire fondre, le mélanger avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant au fouet électrique. Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique. Finir par la farine.
  3. 3
    Bien mélanger et rajoutez de la farine, s'il le faut, la pâte doit être facile à étaler et ne doit pas coller. Étalez la pâte, couper des triangles de 6 cm à la base et d'une hauteur d'environ 10 cm. Ce sont mes dimensions, si vous les voulez plus grands, n'hésitez pas à augmenter la taille.
  4. 4
    Mélangez les ingrédients de la farce. Posez une baguette de farce à la base du triangle et l'enrouler pour donner un croissant.
  5. 5
    Badigeonnez avec 1 jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait pour donner au gâteau une belle couleur dorée, saupoudrez avec des amandes concassées ou effilées. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7) et mettre les gâteaux au four.
  6. Pour finir
    Petit conseil : dès que les cornes de gazelle commencent légèrement à dorer au four, retirez-les même si elles vous paraissent encore un peu blanches pour éviter qu'elles soient trop sèches après refroidissement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler chris - 25 juillet 2015

Je me souviens de cornes de gazelles que j'ai mangées dans le sud tunisien et je n'en ai jamais vu de pareilles, je pense trempées dans du miel..on a vu la fabrication mais j'ai oublié...

Signaler djejiga - 19 août 2012
Pas mal

Recette qui reste difficile
Bonjour, je me permets de vous dire que cette recette ma tout de suite séduite, mais alors qu'est ce que j'ai eu du mal, cette recette s'adresse à des personnes qui ont la main dans les gâteaux orientaux...
Ma suggestion : Je pense qu'une vidéo de la préparation des cornes de gazelles, réalisée par la personne à l'origine de cette recette, serait préférable pour des gens comme moi inexpérimentée....

Signaler Virginie -  6 décembre 2011
Excellent

Excellente Recette!!! Merci Beaucoup

Signaler domperidone27500 -  2 septembre 2010
Excellent

Combien
Bonjour, j'ai bien noté que cette superbe recette dosée pour 6 personnes, mais étant donné que ce sont des gateaux individuels, pourriez-vous me dire à combien de pièces cela correspond. Merci d'avance de votre réponse, j'ai hâte de les faire car ma tante d'Alger nous en préparait quand j'étais enfant.

Signaler caroline.d27 - 16 juin 2010
Excellent

Délicieux !
Merci pour cette recette, je me suis régalée !

Recettes similaires