Recette Cornes de gazelle

Recette proposée par Rouaia Haine

La pâtisserie orientale qui a le plus de succès car elle n'est pas trop sucrée et facile à réaliser.

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pâte:
  • 400 g de beurre
  • 400 g de sucre
  • 4 ou 5 œufs (ça dépend de la taille des œufs)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 kg de farine
  • Farce:
  • 500 g d'amandes moulues
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou même plus
  • si vous aimez ça)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation Cornes de gazelle

1 Faites ramollir le beurre sans le faire fondre, le mélanger avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant au fouet électrique. Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique. Finir par la farine.
3 Bien mélanger et rajoutez de la farine, s'il le faut, la pâte doit être facile à étaler et ne doit pas coller. Étalez la pâte, couper des triangles de 6 cm à la base et d'une hauteur d'environ 10 cm. Ce sont mes dimensions, si vous les voulez plus grands, n'hésitez pas à augmenter la taille.
4 Mélangez les ingrédients de la farce. Posez une baguette de farce à la base du triangle et l'enrouler pour donner un croissant.
5 Badigeonnez avec 1 jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait pour donner au gâteau une belle couleur dorée, saupoudrez avec des amandes concassées ou effilées. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7) et mettre les gâteaux au four.
Pour finir
Petit conseil : dès que les cornes de gazelle commencent légèrement à dorer au four, retirez-les même si elles vous paraissent encore un peu blanches pour éviter qu'elles soient trop sèches après refroidissement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Cornes de gazelle

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Note moyenne :

4



(9 avis)

djejiga - 19 août 2012
Pas mal

Recette qui reste difficile
Bonjour, je me permets de vous dire que cette recette ma tout de suite séduite, mais alors qu'est ce que j'ai eu du mal, cette recette s'adresse à des personnes qui ont la main dans les gâteaux orientaux...
Ma suggestion : Je pense qu'une vidéo de la préparation des cornes de gazelles, réalisée par la personne à l'origine de cette recette, serait préférable pour des gens comme moi inexpérimentée....

Virginie -  6 décembre 2011
Excellent

Excellente Recette!!! Merci Beaucoup

domperidone27500 -  2 septembre 2010
Excellent

Combien
Bonjour, j'ai bien noté que cette superbe recette dosée pour 6 personnes, mais étant donné que ce sont des gateaux individuels, pourriez-vous me dire à combien de pièces cela correspond. Merci d'avance de votre réponse, j'ai hâte de les faire car ma tante d'Alger nous en préparait quand j'étais enfant.

caroline.d27 - 16 juin 2010
Excellent

Délicieux !
Merci pour cette recette, je me suis régalée !

rouaia-h - 24 mars 2010

Réponse
Bonjour, oui se sont les bonnes proportions, les amandes moulues imbibées avec le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger vous donne normalement une pâte malléable, vous en faites des petites boules pour farcir l'intérieur des cornes de gazelle. Bonne journée.

Fabie - 21 mars 2010

Questions de proportions
Est-ce que ce sont les bonnes proportions pour la farce ? Car cela ne ressemble pas à une farce !

Karine - 21 janvier 2010
Très bien

Bon
Elles sont bonnes !
Ma suggestion : Je pense qu'il est plus facile de faire des rectangles que des triangles avec la pâte ! Moi j'ai mis de la margarine et la pâte était trop molle donc pas facile à manier !

Achwak - 28 octobre 2009
Excellent

Cornes de gazelle
Salut et merci pour ce gâteau tradition moi je l'aime, je ne rate pas cette recette, très très bon avec le café ou le thé.

Danielle - 16 octobre 2009
Excellent

Vive la pâtisserie
Merci beaucoup pour cette recette, j'ai goûté ces petits gâteaux chez des amis marocains et je me suis régalée. Je ne savais pas qu'elle les avait faits elle même c'est pourquoi je ne lui ai pas demandé la recette. Je suis trop contente de l'avoir. Pouvez-vous nous donner aussi celle de la keftas, cette viande aux épices succulente ? Merci.