Recette Pâte à choux inratable

8 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Rouaia Haine

C'est une recette inratable de Christophe Felder et voilà le résultat, ils ne sont pas beaux mes choux ?

Facile

Pour 6 personnes :

• 12,5 cl d'eau
• 12,5 cl de lait
• 1 cuillère à café rase de sucre semoule
• 1 cuillère à café de sel fin
• 115 g de beurre en morceaux
• 140 g de farine tamisée
• 4 oeufs entiers
• 1 oeuf pour la dorure

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Pâte à choux inratable

1Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.


2Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.


3Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.
Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.


4Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les œufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.


5La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.


6Appliquez au pinceau l'œuf battu sur les choux pour la dorure. Enfournez durant 20 minutes à 180°C (thermostat 6) dans le four non ventilé. Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir.

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Recette proposée par Rouaia Haine (18 recettes)

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Profiteroles chocolat-vanille

Paris-Brest

 

Vos avis sur la recette pâte à choux inratable

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Roberto Grillo sur la recette Pâte à choux inratable
  Mr A déconseiller fortement !!! Les coux sont restés complètement plats, quelle déception et gaspillage d'ingrédients !!!
  
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• L'avis de Michel sur la recette Pâte à choux inratable
  Inratable ??? Durs à monter, j'ai pousser la température, il sont montés, mais redescendu lors de l'ouverture du four.
  Ma suggestion : Je pense qu'il faudrait les cuire en deux fois ( à 220° pendant 10mn et redescendre à 180 pendant 20mn environ).
  
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• L'avis de Cuistodu76 Guillard sur la recette Pâte à choux inratable
  Pate a choux inratable Super nickel jai fais eclair praliné et choux tout etait magnifique
  Ma suggestion : Mettre que du lait les rendras plus savoureux
  
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• L'avis de Karen Ruppe sur la recette Pâte à choux inratable
  Super facile Top
  
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• L'avis de Tristan sur la recette Pâte à choux inratable
  Trop de liquide a mon avis 125 grammes d'eau et 125 grammes de lait c'est énorme pour 150 g de farine !
  Ma suggestion : Mettre moins de liquide ou plus de farine
  
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