Pâte à choux inratable

4 / 5  basé sur 28 avis
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C'est une recette inratable de christophe felder et voilà le résultat, ils ne sont pas beaux mes choux ?

Recette proposée par Rouaia Haine

Ingrédients

  • 12,5 cl d'eau
  • 12,5 cl de lait
  • 1 cuillère à café rase de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 115 g de beurre en morceaux
  • 140 g de farine tamisée
  • 4 œufs entiers
  • 1 œuf pour la dorure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
  2. 2
    Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
  3. 3
    Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine. Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.
  4. 4
    Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les œufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.
  5. 5
    La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.
  6. Pour finir
    Appliquez au pinceau l'œuf battu sur les choux pour la dorure. Enfournez durant 20 minutes à 180°c (thermostat 6) dans le four non ventilé. Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(28 avis)

Signaler Nat30200 - 30 octobre 2016
Excellent

Super recette! Ils sont trop choux mes choux lol

Signaler laure - 14 août 2016
Bien

Recette facile à faire mais très déçu

Signaler fanfan -  9 décembre 2015

a tout ceux qui ont comme moi un four a chaleur tournante ses la même chose que gaz thermostat 6 moi j'ai mis 30 minute a vous de surveiller la cuisson bonne appétit a vous moi super mes choux je les es garnie de crème pâtissière

Signaler riad.imen - 13 septembre 2015
Excellent

Très bonne et facile

Signaler Sev  - 25 août 2015
Médiocre

Pour éviter que vos choux retombe à l ouverture du four quand sont cuit laisser les dans le four éteint sans ouvrir la porte

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