Vin de noix à l'ancienne

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Excellent en apéritif. Réputé pour soigner les maux d'estomac.

Recette proposée par Didier Choffardet

Ingrédients

  • 60 noix vertes (avant la Saint-Jean)
  • 2 noix de muscade râpée
  • 10 g de cannelle
  • 1 bâton de vanille
  • 100 g d'écorce d'orange amère séchée
  • 10 g de quinquina en poudre
  • 2 litres d'alcool à 45°
  • 2 kg de sucre
  • 10 L de vin (blanc ou rouge)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les ingrédients dans une bonbonne.
  2. 2
    Laisser macérer pendant 2 mois.
  3. 3
    Ajouter le sucre et ajuster à votre goût.
  4. 4
    Mettre en bouteille.
  5. Pour finir
    Laisser vieillir 1 an.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Bibi - 28 juin 2016

la quantité d' ingrédients et de litres (10) me parait de trop pour 1 personne, ou combien ?
De plus, l'orange doit-elle être pelée ?

Signaler francis_j - 10 juillet 2010
Excellent

Délicieux
Sans regrets.
Ma suggestion : Une orange à faire macérer en plus et c'est le top !

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