Velouté de potimarron aux noisettes

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Découvrez cette recette de velouté de potimarron aux noisettes. Bonne soupe d'automne avec un agréable goût de noisette grillée.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites blanchir le potimarron 5 minutes dans de l'eau bouillante. Retirer les graines et couper le en morceaux avec la peau.
  2. 2
    Ciseler les feuilles de céleri, émincer le poireau, éplucher et couper la pomme de terre en cubes.
  3. 3
    Faites revenir le poireau et le céleri 5 minutes dans une cocotte minute avec le beurre. Ajouter le potimarron ainsi que la pomme de terre. Couvrez d'eau à hauteur, ajouter les cubes de bouillon, fermer la cocotte et cuire 20 minutes à partir du chuchotement.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir et mixer le tout avec les noisettes grillées et la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût. Servir très chaud avec quelques noisettes concassées sur le dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler rachel-s78 - 12 octobre 2012
Excellent

En toute intimté
Mais ALORS IL FAUT CHANGER DE SOUPIERE LA !!!!!!!

Signaler Adeline -  1 novembre 2009
Excellent

Parfait
J'ai réalisé cette recette sans le céleri parce que je n'en avais pas mais le résultat est excellent, une bonne odeur se répand dans toute la maison et ouvre l'appétit à tout le monde ! Merci beaucoup pour cette recette !

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