Tarte forestière

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Un peu longue à préparer mais si vite dégustée.

Recette proposée par Mauricette-Lauricette Thierry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Foncer un moule de 28 cm de diamètre avec le rouleau de pâte. Réserver au réfrigérateur. Couper le jambon blanc en petits dés
  2. 2
    Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l'oignon haché et les champignons émincés, jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus de liquide. Réserver.
  3. 3
    Dans une grande casserole, faire une béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Mouiller avec le lait. Laisser épaissir sans cesser de mélanger.
  4. 4
    Saler, poivrer, et ajouter le fond de veau. Hors du feu, ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  5. 5
    Ajouter les dés de jambon blanc, les champignons et l'oignon. Verser le tout dans le moule à tarte. Faire cuire au four à 180°C/200°C (thermostat 6-7)pendant plus ou moins 40 minutes en fonction des four.
  6. Pour finir
    Parsemer de ciboulette ciselée à la sortie du four. Servir tiède.

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