Tarte au saumon fumé et aux endives

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Une recette facile à réaliser, délicieuse et légère accompagnée d'une salade verte.

Recette proposée par Mélanie Ben Thaier

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 160 g de saumon fumé
  • 5 endives
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 1 citron
  • Un peu Gruyère (pour parsemer le dessus)
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler sa pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  2. 2
    Rincer 5 endives. Retirer les extrémités des endives et les fendre en deux avant de les émincer. Puis les faire suer 5 à 10 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Les laisser refroidir une fois qu'elles sont translucides.
  3. 3
    Dans un saladier, battre 3 œufs, ajouter le petit pot de crème fraîche ainsi que la cuillère à soupe d'aneth. Couper le saumon fumé en lanières (environ 5 cm de long et 1 cm de large).
  4. 4
    Déposer les endives sur la pâte feuilletée à l'aide d'une écumoire car les endives ressortent beaucoup d'eau durant leur cuisson. Verser la préparation (œufs + crème fraîche + aneth) sur les endives et déposer ensuite les lanières de saumon sur le dessus. Parsemer légèrement de gruyère râpé.
  5. 5
    Enfourner la tarte pour 35 minutes à 210°C (thermostat 7).
  6. Pour finir
    C'est prêt, laisser un peu refroidir et déguster la tarte arrosée du quartier de citron. A servir avec une petite salade verte en accompagnement.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Marion - 24 mars 2016
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