Confiture raisin - amandes à l'agar agar

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Ma maman m'a ramené une corbeille de raisin tout juste vendangé et voilà ce que ça donne. Cette confiture a détrôné le Nutella au petit-déjeuner de mon fils.

Recette proposée par Cécile Derouet

Ingrédients

  • Pour 2 pots de 300 g :
  • 700 g de raisins (ici du chasselas rouge)
  • 350 g de sucre blond de canne (bio)
  • 1 cuillère à café rase d'agar agar
  • quelques amandes effilées (selon le goût)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et épépiner les raisins (c'est facultatif mais recommandé).
  2. 2
    Mélanger les raisins avec le sucre, laisser reposer 10 minutes.
  3. 3
    Porter à ébullition dans une casserole (à fond épais de préférence) puis laisser sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  4. 4
    Laisser refroidir. Quand le mélange est froid, ajouter les amandes effilées et l'agar agar et mélanger soigneusement.
  5. 5
    Porter à ébullition et laisser frémir 3 minutes.
  6. Pour finir
    Verser aussitôt dans des pots ébouillantés. Retourner les pots sur leur couvercle jusqu'à refroidissement.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler mamireille - 22 septembre 2016
Bien

Simple, mais la peau du raisin n'a pas été au goût des plus jeunes

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