Baba au rhum magique

5 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Un baba qui vous laissera béat

Recette proposée par Béatrice Fingolo

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 œufs
  • 1/4 litre d'eau
  • 1/4 litre de sirop de sucre de canne
  • 10 cl de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Travailler au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger-les délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels. Enfourner et laisser cuire 25 minutes puis démouler aussitôt. Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'à complète absorption.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Regine - 26 janvier 2017
Très bien

Ce baba est excellent. Cependant, quant au sirop, je crois que c'etait un peu trop pour le gateau. Next time, I will reduce the syrup and water which are each 1/4 liter (which is about 1 cup) to 2/3 cup each; and keep the same amount of rum (10 cl is about 6 tbsp). Thanks!

This is why I am giving it 4 instead of 5 stars. But I think that once I reduce the amount of syrup that goes into the cake, it will be 5 stars.

Also note that if you don't have the sugar cane syrup, do your own simple syrup using 1 cup sugar and 1 cup water. Let water and sugar reach boiling poin, and then simmer for maybe 2 minutes.

Signaler Regine - 24 janvier 2017

En general, le baba a base de levure chimique (baking powder) demande plus de cette levure que si c'etait un simple gateau. Ca permet au gateau de mieux absorber le sirop car le gateau aura plus de "trous."

Signaler noelle1945 - 27 juillet 2016
Excellent

Signaler Maria - 19 juin 2016

Pour un sachet de levure chimique de 1o gr, il recomende 500 gr de farine. Je peux ajouter 10 gr pour 120 gr de farine?

Signaler P - 16 octobre 2015
Excellent

Recette très facile c'est la première fois que je fais un BABA et il est réussi , juste à suivre !!!!!

Recettes similaires