Compote de rhubarbe ultra simple

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Pour ne pas toujours manger de la compote de pommes...

Recette proposée par Julie De Coker

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, puis épluchez-les en les effilant. Coupez les tiges en morceaux de 4 cm de large.
  2. 2
    Versez le sucre dans un récipient et mettez-y les morceaux de rhubarbe. Mélangez, puis recouvrez le récipient et laissez macérer pendant 4 heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Au bout de ce temps, versez le contenu du récipient dans une casserole et faites cuire pendant 10 minutes à feu fort, puis 20 minutes à feu doux. N'oubliez pas de mélanger de temps en temps afin que la compote ne brûle pas dans le fond de la casserole.
  4. 4
    Pendant ce temps, stérilisez les pots à confiture : plongez-les avec leur couvercle dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les ensuite de l'eau et laissez-les sécher à l'air libre (afin de ne pas avoir d'impuretés).
  5. Pour finir
    Enfin, retirez la casserole du feu et versez la rhubarbe dans les pots à confiture.

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