Mini parmentier de canard ail et pain d'épices

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Découvrez la recette de Mini parmentier de canard ail et pain d'épices.

Recette proposée par Françoise Landais

Ingrédients

  • 1 cuisse de canard confit
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • Persil plat
  • Huile d’olive
  • 800 g de pomme de terre
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Désosser la cuisse de canard et l’effilocher. Éplucher et ciseler l’échalote. Ciseler le persil plat. Faire revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le canard et le persil plat. Faire revenir quelques minutes. Mouiller avec un peu d’eau, assaisonner. Éplucher et couper les pommes de terre puis les cuire à partir d’eau froide avec les gousses d’ail non épluchées. Écraser ensuite les pommes de terre cuites avec les gousses d’ail épluchées. Ajouter une noisette de beurre. Le montage : disposer le canard dans un mini ramequin. Étaler délicatement l’écrasé de pommes de terre à l’ail. Mixer le pain d’épice et le parsemer sur les pommes de terre. Passer au four 5 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler sylvia-a -  9 août 2017
Excellent

Une vraie tuerie!

Signaler lilimorgane -  2 janvier 2017
Très bien

pas encore faite mais je note ,pour les rois cette recette me tente bien .
merci Françoise

Signaler florence-c18 -  5 novembre 2016
Excellent

délicieux. complet succès

Signaler melanie-h48 - 28 avril 2014
Excellent

Très bon, ça change, rien à dire !

Signaler lysiane_j - 18 décembre 2012
Excellent

Lysiane
Je n'ai pas encore essayé mais ce doit être excellent.
Ma suggestion : Ne serait-ce pas plus fin avec de la patate douce ?
Merci pour votre réponse.

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