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Recette Pâtisson et patidou farcis

4 avis - Note : 2/5

Recette proposée par Sandrine Kerebel

Retrouvez le goût des légumes d'antan avec une touche de modernité et une présentation originale.

Facile

Pour 4 personnes :

1 pâtisson (environ 500 g)
1 patidou (environ 500 g)
1 carotte
1 oignon
50 g de tomates séchées
125 g de lardons allumettes
10 cl de crème liquide
2 rondelles de bûche de chèvre
persil,poivre,piment

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Pâtisson et patidou farcis

1Mettre le pâtisson et le patidou dans votre panier de cocotte minute, fermé la cocotte, baisser le feu quand la cocotte sifflera, cuire 10 minutes.

2Découper les chapeaux, retirer les graines et creuser les courges pour récupérer la chair (attention à ne pas percer la peau).

3Faire revenir l'oignon et la carotte taillée finement, ajouter les tomates séchées émincées, les morceaux de courges et les lardons, laisser cuire 5 minutes à feu doux.

4Ajouter la crème, assaisonner à votre goût (persil, poivre, piment, muscade).

5Remplir les courges du mélange, y mettre sur le dessus deux morceaux de chèvre, mettre au four 20 minutes à 180°C (thermostat 6), laisser dorer et servir.

Pour finir... On adore le petit goût de châtaigne du patidou mais vous pouvez aussi y
rajouter du chorizo pour donner un peu de piquant, du curry ou remplacer
le chèvre par du bleu.

Recette proposée par Sandrine Kerebel (3 recettes)

Patisson farci

Pâtés de pommes de terre à la coriandre

Vos avis sur la recette

4 avis pour cette recette

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L'avis de Fatima Hamlaoui sur la recette Pâtisson et patidou farcis
BOF Fait avec du pâtisson... pas assez cuit en suivant le temps de la recette. la chaire a très peu de goût : il faut épicer et assaisonner au maximum.

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L'avis de Sylvie sur la recette Pâtisson et patidou farcis
Une découverte ! Excellente recette, une découverte pour moi qui ne connaissais pas ce légume au délicieux goût de châtaigne en effet.
Ma suggestion : Personnellement, je n'ai pas refarci les légumes, j'ai simplement mélangé les ingrédients et je les ai mis dans un moule à gratin avant de les mettre au four, c'est également très bien ainsi.

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L'avis de Sandrine Kerebel sur la recette Pâtisson et patidou farcis
Réponse
Ma suggestion : Oui, il faut toujours mettre de l'eau dans le fond d'une cocotte minute environ 1/2 litre

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L'avis de Monique Julien-chalmel sur la recette Pâtisson et patidou farcis
Eau ? Est-il nécessaire de mettre de l'eau dans l'autocuiseur ? Si oui, en quelle quantité ?

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