Recette Pâtisson et patidou farcis

Recette proposée par Sandrine Kerebel

Retrouvez le goût des légumes d'antan avec une touche de modernité et une présentation originale.

2 / 5  (4 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 1 pâtisson (environ 500 g)
  • 1 patidou (environ 500 g)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 50 g de tomates séchées
  • 125 g de lardons allumettes
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 rondelles de bûche de chèvre
  • persil,poivre,piment

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Mettre le pâtisson et le patidou dans votre panier de cocotte minute, fermé la cocotte, baisser le feu quand la cocotte sifflera, cuire 10 minutes.
  2. 2 Découper les chapeaux, retirer les graines et creuser les courges pour récupérer la chair (attention à ne pas percer la peau).
  3. 3 Faire revenir l'oignon et la carotte taillée finement, ajouter les tomates séchées émincées, les morceaux de courges et les lardons, laisser cuire 5 minutes à feu doux.
  4. 4 Ajouter la crème, assaisonner à votre goût (persil, poivre, piment, muscade).
  5. Pour finir
    Remplir les courges du mélange, y mettre sur le dessus deux morceaux de chèvre, mettre au four 20 minutes à 180°c (thermostat 6) laisser dorer et servir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

2



(4 avis)

Signaler FATIMA - 17 octobre 2011
Pas mal

BOF
fait avec du pâtisson... pas assez cuit en suivant le temps de la recette. la chaire a très peu de goût : il faut épicer et assaisonner au maximum.

Signaler Sylvie - 28 octobre 2010
Très bien

Une découverte !
Excellente recette, une découverte pour moi qui ne connaissais pas ce légume au délicieux goût de châtaigne en effet.
Ma suggestion : Personnellement, je n'ai pas refarci les légumes, j'ai simplement mélangé les ingrédients et je les ai mis dans un moule à gratin avant de les mettre au four, c'est également très bien ainsi.

Signaler Sandrine -  5 octobre 2009

Réponse
Ma suggestion : Oui, il faut toujours mettre de l'eau dans le fond d'une cocotte minute environ 1/2 litre

Signaler Monique -  3 octobre 2009

Eau ?
Est-il nécessaire de mettre de l'eau dans l'autocuiseur ? Si oui, en quelle quantité ?