Recette Mille-feuille de mousse de saumon

Recette proposée par Lucie Goerig

Une entrée raffinée et très rapide à préparer.

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 plaquette de saumon fumé de 4 tranches
  • 150 g de chèvre frais
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 paquet de galettes apéritives (à remplacer par des feuilles de filo grillées)
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation Mille-feuille de mousse de saumon

1 Placez le fromage et 3 tranches de saumon dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Salez, poivrez.
2 Ciselez la ciboulette, ajoutez à la mousse et mélangez à la fourchette.
Pour finir
Superposez les galettes et la mousse de saumon sur plusieurs couches et récupérez la dernière tranche de saumon pour décorer les millefeuilles.

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Avis sur la recette Mille-feuille de mousse de saumon

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Adele - 30 décembre 2012
Très bien

Délicieux
J adore cette recette! a chaque fois elle a du succès, c est frais et pas difficile à réaliser.
Ma suggestion : Je remplace le chèvre par du fromage frais type St. moret et les feuilles de filo par du pain brioché( je découpe a l aide de mon emporte pièce qui me sert à monter le millefeuille).

Dominique - 19 décembre 2011
Bien

Mme
Peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?

Anne - 30 octobre 2011
Très bien

Très bonne
Très bonne, rapide à faire et permet aussi de faire aimer le saumon à ceux qui sont un peu réfractaires. Merci..!

nadine_f63 - 10 octobre 2010
Très bien

Très bon
Long mais bon et beau.

severine-c78 -  1 octobre 2010
Très bien

Mille-feuille de mousse de saumon
Dîner de Noël ou j'avais décidé de détourner tous les standards... cette recette fût parfaite à la place des simples tranches de saumon fumé.
Ma suggestion : J'avais fait les feuilles avec de la galette (Juste de la farine de sarrasin, de l'eau et du sel). L'ensemble fonctionnait parfaitement mais il faut faire de très petites portions.

Laurence -  4 février 2010
Bien

Bof
Je n'ai pas trouvé de galettes apéritives alors j'ai pris des gâteaux apéritifs fins mais c'était plutôt sec. Alors j'ai fait en catastrophe une sauce crème fraîche-ciboulette et c'était meilleur.
Ma suggestion : Ajouter une sauce crème fraîche-ciboulette.

Sandrine -  9 janvier 2010
Excellent

Un oubli...
Ma suggestion : Proposer avec d'autres amuse-bouches de la mer...

Sandrine -  9 janvier 2010

En apéritif...
J'ai mis la mousse dans une poche à douille et réparti sur des chips peu salées. Résultat : de jolies minis portions qui ont eu beaucoup de succès !

Joelle -  3 décembre 2009

Comment servir ?
Comment servir en 4 parts ? Est-ce que ça se coupe facilement ? Ou alors peut-être faire des parts individuelles ?

Lucie -  3 décembre 2009

Réponse à Marie Claude
Bonjour, vous trouverez plus de précisions sur mon site notamment dans les commentaires : http://luciegoerig.com/