Canard aux dattes et aux olives

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Ingrédients

  • 1 canard, découpé en huit morceaux
  • Farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pot de Hero sans sucre ajouté pomme et datte
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 80 g d’olives vertes, égouttées et tranchées
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 4 h
  • 4 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Enfarinez les morceaux de canard.
  2. 2
    Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir les morceaux de canard jusqu’à coloration.
  3. 3
    Versez le canard dans une mijoteuse et ajoutez le pot de Hero sans sucre ajouté pomme et datte, l’oignon, les olives et le thym. Faites cuire à intensité moyenne environ 4 h jusqu’à ce que le canard soit tendre.
  4. 4
    Après cuisson, retirez les morceaux de canard, l’oignon et les olives et déposez dans un plat de service. Réservez au chaud.
  5. Pour finir
    Passez la sauce dans un tamis, puis corrigez la consistance et l’assaisonnement. Versez la sauce sur le canard et les légumes.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Catherine - 31 mars 2011
Excellent

Sympa
Recette sympa qui change.
Ma suggestion : Peut on faire cette recette à la cocotte minute pour réduire le temps de cuisson ?

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