Recette Purée de pommes de terre à ma façon

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Recette proposée par Isabelle Bonneau

Cette purée, je la fais pour mon fils avec du beurre, de la crème et du fromage, elle n'est pas très "light", mais elle rappelle celle dans laquelle on faisait des rails à la fourchette quand on était petits. Le bon goût du fait maison.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre à purée (bintje, franceline)
• 1 gros oignon
• 30 g de beurre
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème
• 15 à 20 cl de lait
• 2 poignées de fromage râpé

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Dernière mise à jour 05/10/2009

Préparation Purée de pommes de terre à ma façon

1Lavez et épluchez les pommes de terre et l'oignon et mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée entre 20 et 25 minutes.

2Égouttez et remettez pour quelques instant dans la casserole sur le feu pour bien assécher les pommes de terre. Écrasez-les dans un moulin à légumes.

3Ajoutez le beurre et la crème. Versez graduellement le lait jusqu'à obtention de la consistance désirée. Incorporez le fromage en tournant avec une cuillère en bois pour le faire fondre.

4Servez bien chaud, en accompagnement de toutes viandes ou poissons de votre choix.
Bien sûr, le fromage est facultatif, c'est juste pour la gourmandise.

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Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

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Vos avis sur la recette purée de pommes de terre à ma façon

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Gilles sur la recette Purée de pommes de terre à ma façon
  Purée a ma façon
  Ma suggestion : J'ai remplacé l'oignon par de l'ail pour un goût différent.
  
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• L'avis de Laurence Lavoillotte sur la recette Purée de pommes de terre à ma façon
  Mme Personnellement, je ferais cuire dans du beurre les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, et je les mixerais... pour une purée maison très appétissante, je vous conseille d'ajouter un jaune d'oeuf et de remuer énergiquement pour qu'il ne cuise pas sur place... l'effet est garanti, le goût meilleur et la couleur en jette !!!
  
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• L'avis de Marie sur la recette Purée de pommes de terre à ma façon
  Excellent C'est délicieux. Il y a longtemps que je n'avais pas mangé de purée aussi bonne et onctueuse. C'est la première fois que j'ai goûté avec de l'oignon et c'est très bon!
  Ma suggestion :
  
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• L'avis de Laetitia Luchie sur la recette Purée de pommes de terre à ma façon
  Super Je la trouve excellente, merci pour cette recette mon mari et mon fils se sont régalés.
  Ma suggestion : Rien a changer surtout.
  
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• L'avis de Jessica sur la recette Purée de pommes de terre à ma façon
  Facile et bon Purée traditionnelle mais excellente.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de beurre pour alléger la recette, et les invités ont adoré. Je l'ai accompagné d'un roulé de dinde au gruyère avec une sauce au fond de veau.
  
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