Petits gâteaux figues-pistaches

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Des p'tits gâteaux fondants à souhait où pistaches et figues s'allient parfaitement et flattent délicieusement notre palais.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 75 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel fin
  • 50 g de pistaches décortiquées non salées
  • 6 figues violettes fraiches
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Réduire les pistaches en une poudre fine (au robot).
  2. 2
    Beurrer et fariner légèrement six moules à gâteaux individuels. Couper les figues (propres) en quartiers.
  3. 3
    Dans une terrine, mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la pincée de sel, les œufs entiers un à un puis la farine, la levure et la poudre de pistaches.
  4. 4
    Verser la pâte dans les moules jusqu'au 3/4 et répartir les quartiers de figue sur le dessus.
  5. 5
    Glisser à four moyen pendant 20 à 25 minutes environ.
  6. Pour finir
    Savourer tiède saupoudré de sucre glace. Accompagner d'une boule de glace à la vanille ou à la pistache pour les plus gourmands.

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