Recette Petits fondants aux poires, coeur de caramel

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Recette proposée par Christelle Milesi

Poire et caramel : un duo s'alliant à merveille dans ces petits gâteaux gourmands !

FacileAutomne

Pour 4 personnes :

• 8 bonbons au caramel
• 1 grosse poire bien mûre
• 100 g de farine
• 40 g de sucre fin
• 60 g de yaourt nature
• 20 g de beurre
• 1 oeuf entier
• 1 cuillère à café de levure chimique

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Petits fondants aux poires, coeur de caramel

1Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
Beurrer et fariner légèrement quatre petits moules à gâteaux individuels. Peler et épépiner la poire, la couper en très petits dés. Faire fondre le beurre.

2Dans une terrine, fouetter l'œuf entier avec le sucre fin, ajouter le yaourt, puis peu à peu la farine mêlée à la levure, le beurre fondu refroidi et les dés de poire. Mélanger.

3Répartir la préparation dans les petits moules.
Enfourner pendant 15 minutes environ. A mi-cuisson, glisser au centre de chaque petit gâteau deux caramels.

4Démouler sur assiette dès la sortie du four. Servir chaud mais pas brûlant.
Vous pouvez déguster les gâteaux accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou au caramel.

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Vos avis sur la recette

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• L'avis de Maryse Dervault sur la recette Petits fondants aux poires, coeur de caramel
  Nos coeurs ont fondu ! Excellent, tout le monde a apprécié. Cependant le temps de cuisson annoncé est trop juste.
  Ma suggestion : Utiliser des caramels de marque repère, après 7 mn mettre les caramels et prolonger la cuisson pendant au moins 15 minutes. Je les ai fait cuire dans un moule à cannelés, je n'ai donc mis qu'un bonbon par gâteau.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Petits fondants aux poires, coeur de caramel
  Petits fondants aux poires, coeur de caramel Bonjour Fabrice, Vous pouvez choisir des caramels au lait Dupont d'Isigny ou des bonbons au caramel que vous trouverez en confiserie ou dans tout les supermarchés ou grandes surfaces au rayon des confiseries. Merci de l'interet apporté à ma recette.
  Ma suggestion : Préférer des caramels mous.
  
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• L'avis de Fabrice G. sur la recette Petits fondants aux poires, coeur de caramel
  Quel caramel ? Quel caramel nous conseillez vous pour cette recette ?
  
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