Muffins au caramel au beurre salé

Name: Muffins au caramel au beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de farine; 90 g de beurre demi-sel mou; 50 g de sucre; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe de miel liquide; 1 cuillère à café de levure chimique; Caramel :; 60 g de sucre; 60 ml d'eau

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Pour les inconditionnels du caramel.

Sylvie Bencina

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Ingrédients

150 g de farine
90 g de beurre demi-sel mou
50 g de sucre
3 oeufs
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de levure chimique
Caramel :
60 g de sucre
60 ml d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Dans un saladier, battre les œufs et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Préparer le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole, sans remuer. Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange devienne brun foncé. Retirer aussitôt du feu.

3 Ajouter le caramel immédiatement dans le mélange œuf-miel en utilisant le fouet électrique. Incorporer le beurre mou, le sucre puis la farine et la levure.
4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser la préparation dans des moules à muffins de préférence en silicone.
Pour finir
Enfourner pour 20 minutes. Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.

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Réalisation

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