Gâteau nectarines et pruneaux

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Ingrédients

  • 20 pruneaux
  • 3 nectarines
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs + 2 jaunes
  • 45 g de beurre
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • Pour la crème :
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 50 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites un thé citron (ou autre) et plongez y les pruneaux dénoyautés.
  2. 2
    Battre les oeufs + jaunes avec les sucres, le lait et le beurre fondu, commencez à mélanger en ajoutant la farine, la levure, le sel, la pâte doit être lisse et homogène.
  3. 3
    Découper 2 nectarines en petits dés et l'autre en lamelles. Incorporez les dés de nectarine et les pruneaux à la pâte. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis disposez les lamelles de nectarine sur le gâteau. Enfournez à 180°C.
  4. 4
    Préparez la crème : Faites fondre le beurre, incorporez le sucre et l'oeuf en remuant. Au bout de 20 minutes de cuisson, versez cette crème au dessus du gâteau puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
  5. Pour finir
    Attendez quelques instants avant de le démouler .

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