Gâteau moelleux aux pommes 100% bio

Beaucoup de moelleux et de parfums pour ce gâteau aux pommes tout en douceur pour le palais.

Préparation de la recette :

Dans une terrine, battez au fouet à main le sucre et les œufs entiers.

Réduisez le beurre en crème sans le faire fondre.

Ajoutez le beurre ramolli aux œufs et au sucre, puis la farine, la levure et le zeste de citron râpé. Mélangez intimement.

Versez la pâte dans un moule beurré (peu importe sa forme, moi j’ai choisi rectangulaire). Disposez harmonieusement et en quinconce les pommes coupées en lamelles à la surface de la pâte, en les enfonçant légèrement. En cuisant, la pâte va gonfler et s'installer entre les pommes (voir photo).

Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 120 g de sucre roux bio ou rapadura bio
  • 3 œufs entiers bio
  • 90 g de beurre bio
  • 150 g de farine bio (j'ai utilisé de la semi-complète T80, d'où la couleur brune de la pâte)
  • 1 sachet de levure bio
  • Le zeste d’un citron bio
  • 3 ou 4 pommes bio (selon leur taille)

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn
5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter
Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler bea - 17 janvier 2015
Excellent

Super bon!! On a adoré! J'ai aussi remplacé le citron par la cannelle! Un vrai delice! De plus, j'ai ajouté du sucre dans le fond du moule avant de mettre la pâte! ? Cela rajoute du croustillant! Que du bonheur!

Signaler Zoé - 16 avril 2011
Excellent

Super bon, moelleux à souhait !
Je n'utilise pas de sucre roux. Le résultat m'a plût quand même =)
Ma suggestion : Crème anglaise, ou boule de glace vanille avec !

Signaler Alexandre -  5 mai 2010
Très bien

Gâteau bon, simple et rapide
J'ai opté pour la cannelle en poudre (1 à soupe) à la place du citron et je me suis régalé.

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.