> Nouilles aux épices et canard au miel

Recette Nouilles aux épices et canard au miel

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Pour 2 personnes :
  • 1 magret de canard de 300 g
  • 120 g de nouilles asiatiques
  • 100 g de pousses de soja fraîches ou égouttées
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 600 ml d'eau avec une pincée de cumin, de paprika, de gingembre, de coriandre
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 13 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 28 mn
 

Préparation Nouilles aux épices et canard au miel

1Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lanières.

2Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, posez le magret de canard côté peau. Faites-le cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez l'excès de graisse fondue.

3Retournez le magret, ajoutez le miel puis le poivron et les pousses de soja et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

4Faites cuire les nouilles asiatiques avec l'eau épicée selon le mode d'emploi.

5Coupez le magret de canard en lamelles.

6Versez les nouilles dans deux assiettes, répartissez dessus les légumes puis les lamelles de canard.

Pour finir... Pour une recette moins grasse : ôtez la peau du magret, taillez-le en lamelles épaisses et faites-le simplement saisir à la poêle, sur feu très vif.
 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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