Tourte aux blettes ricotta-chèvre

Name: Tourte aux blettes ricotta-chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 600 g de vert de blettes cuites et bien essorées; 250 g de ricotta; 1 bûche de chèvre; 2 oeufs; 50 g de beurre; 50 g de noisettes mondées et concassées; 1 gros oignon; 1 pâte brisée; Sel, poivre

5 / 5 basé sur 4 avis

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Vous pouvez également réaliser cette recette avec des épinards surgelés, le goût sera un peu différent mais tout aussi bon.

Monique Bordoni

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Ingrédients

600 g de vert de blettes cuites et bien essorées
250 g de ricotta
1 bûche de chèvre
2 oeufs
50 g de beurre
50 g de noisettes mondées et concassées
1 gros oignon
1 pâte brisée
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Faites revenir l'oignon dans le beurre tout doucement sans coloration.
2

Ajouter les blettes et laisser cuire à feu doux 5 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.

3

Dans un saladier, mélanger les blettes à la ricotta et aux œufs. Saler et poivrer généreusement.
4

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Étaler la pâte dans une tourtière, garnir de la moitié de la préparation, puis poser des rondelles de chèvre (la moitié de la bûche).
Pour finir

Recouvrir avec le reste des blettes, émietter dessus l'autre moitié du chèvre. Parsemer de noisettes. Enfourner 40 minutes à 180°c. Servir chaud ou tiède.

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Tourte aux blettes ricotta-chèvre

Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

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