Tourte aux blettes ricotta-chèvre

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Vous pouvez également réaliser cette recette avec des épinards surgelés, le goût sera un peu différent mais tout aussi bon.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 600 g de vert de blettes cuites et bien essorées
  • 250 g de ricotta
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de noisettes mondées et concassées
  • 1 gros oignon
  • 1 pâte brisée
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir l'oignon dans le beurre tout doucement sans coloration.
  2. 2
    Ajouter les blettes et laisser cuire à feu doux 5 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger les blettes à la ricotta et aux œufs. Saler et poivrer généreusement.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Étaler la pâte dans une tourtière, garnir de la moitié de la préparation, puis poser des rondelles de chèvre (la moitié de la bûche).
  5. Pour finir
    Recouvrir avec le reste des blettes, émietter dessus l'autre moitié du chèvre. Parsemer de noisettes. Enfourner 40 minutes à 180°c. Servir chaud ou tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler bernard-b4 - 26 mars 2011
Très bien

Attention sur l'appellation
Encore une fois c'est une tarte pas une tourte ; sachez faire la différence et nommer les choses exactement !

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