Moelleux au chocolat de mon enfance

4 / 5  basé sur 3 avis
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C'est une recette tirée d'un de mes nombreux classeurs de recettes glanées ici et là depuis des années. Eh bien, cette recette a environ 20 ans et elle ne se démode pas du tout. Comme quoi, les modes ne se renouvellent que très peu, même en cuisine ! Ce moelleux cache une belle pâte humide sous une croûte hyper craquante, un délice !

Recette proposée par Lauriane Andre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  2. 2
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre, ajoutez le mélange beurre/chocolat.
  3. 3
    Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent en soulevant la pâte.
  4. Pour finir
    Versez dans un moule à cake. Enfournez : 15 minutes pour un coulant ou 25 minutes pour un moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler frederic_g59 - 30 juin 2012
Bien

moelleux chocolat

Signaler Joëlle - 31 octobre 2009
Bien

Carbonisé
J'ai du retirer un demi-centimètre de croûte brulée tout autour du gâteau qui était plus sec que moelleux... Sinon le gout n'était pas mauvais.
Ma suggestion : Essayer de cuire à 180°C dans un four à chaleur tournante.

Signaler Brigitte - 10 octobre 2009
Excellent

Super
Bonjour Lauriane, je viens de faire votre moelleux, il est extra, merci.

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