Recette Gratin de pommes de terre au hareng fumé

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Recette proposée par Céline Mollard

Une recette en provenance directe de Gouy-lez-Piétons...

Facile

Pour 6 personnes :

• 950 g de pommes de terre
• 200 g de hareng fumé
• 20 cl de crème liquide
• 4 oignons
• Sel, poivre

• Préparation : 50 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Gratin de pommes de terre au hareng fumé

1Éplucher et détailler les oignons, puis les faire compoter avec un peu de matière grasse.

2Éplucher à leur tour les pommes de terre et les couper en tranches d'environ 3 mm. Les faire cuire à la vapeur.

3Enfin, disposer dans un plat à gratin la moitié des pommes de terre, puis le hareng fumé, la compotée d'oignons. Recouvrir des pommes de terres restantes.
Poivrer et saler légèrement. Verser la crème fraîche liquide.

4Enfourner au four à 200°C (thermostat 6-7) pour 10 minutes environ.

Pour finir... Vous pouvez remplacer le hareng fumé par un morceau de cœur de saumon fumé.

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Recette proposée par Céline Mollard (68 recettes)

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gratin de saumon

Gratin de poisson vitaminé

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Béatrice D sur la recette Gratin de pommes de terre au hareng fumé
  Gratin inhabituel Plat qui change de la routine... et qui est très bon. Voilà une nouvelle façon d'accommoder les filets de harengs fumés. Je le referai sûrement.
  Ma suggestion : J'ai mis 2/3 de crème fraîche épaisse et 1/3 de lait. C'est un peu moins gras. D'autre part je n'ai pas mis de sel à cause des harengs déjà salés.
  
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• L'avis de Geneviéve Gibauts sur la recette Gratin de pommes de terre au hareng fumé
  Un repas du soir Une recette simple, économique et facile à faire.
  Ma suggestion : Accompagné d'une salade.
  
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• L'avis de Céline Mollard sur la recette Gratin de pommes de terre au hareng fumé
  Réponse à Liliane GIAUFFRET Dans les 50 minutes de préparation, il faut compter le temps de cuisson des pommes de terre. Pour ma part, j'ai utilisé mon cuit-vapeur et le temps de cuisson est de 30 minutes. Peut-être cette durée est-elle réduite en choisissant une cocotte-minute ?
  
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• L'avis de Liliane Giauffret sur la recette Gratin de pommes de terre au hareng fumé
  Temps de préparation 50 mn de préparation me semble beaucoup pour ce qu'il y a à faire. Mais je ferai pour goûter puisqu'il n'y a pas beaucoup de recette avec des harengs.
  
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