Chutney de betterave au xérès

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Un chutney doux et épicé, délicieux mélange de sucré-salé.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire vos betteraves à la cocotte minute 50 à 60 minutes. Laissez-les refroidir complètement. Ou achetez-les déjà cuites. Pelez et hachez les pommes, les betteraves et l'oignon. Dans une casserole, faites chauffez l'huile, ajoutez-y l'oignon. Quand l'oignon a fondu, ajoutez tous les ingrédients. Mélangez et laissez mijoter à feu doux, environ 45 minutes. Surveillez la cuisson. Le chutney est cuit lorsque la betterave est tendre et que le tout a épaissi.
  2. 2
    Mettez la préparation dans des petits bocaux, fermez-les et retournez-les pour une fermeture hermétique. A conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler valentine-d4 - 30 mars 2011
Excellent

Correction sur la cuisson de la betterave
Ma suggestion : Merci Mylène de m'avoir fait remarquer que je ne précise pas qu'il faut effectivement faire cuire la betterave avant... J'ai rectifié.
Ravie de l'intérêt que vous portez à ma petite recette.

Signaler mylene3 - 25 mars 2011
Très bien

Un régal
Rien à redire, sauf que j'ai utilisé des betteraves déjà cuites (c'était plus simple !)

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