Beignets aux courgettes

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Recette hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d'autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade. Les enfants en raffolent !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, le parmesan et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez.
  2. 2
    Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.
  3. Pour finir
    Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(84 avis)

Signaler dominique - 29 juin 2017
Excellent

ajouter un peu de persil ou basilic et c'est parfait et vite fait

Signaler Vivi - 21 mai 2017
Très bien

rajoutez une grosse pognée de basilic frais et 2 ou 3 gousses d'ail haché. Vous m'en direz des nouvelles

Signaler audrey-c74 -  2 avril 2017
Excellent

Bonne recette, la courgette étant un légume assez fade je mélange avec de l'ail et du persil. J'accompagne d'une salade verte.

Signaler Anjie - 12 mars 2017

Pour ma part, ils ont fini a la poubelle.... Beaucoup trop gras, des éponges d'huile..

Signaler mama5288 -  1 octobre 2016

Délicieuse recette, j'ai rajouté une gousse d'ail et du persil. Je vais m'en refaire.

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