Foie gras poêlé en croûte de pain d'épice

4 / 5  basé sur 18 avis
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Une recette que j'aime faire, particulièrement pour les fêtes. Ma famille adore.

Recette proposée par Elodie Robert

Ingrédients

  • 1 foie gras frais (ou tranche en surgelé)
  • 5/6 tranches fines de pain d'épice
  • 1,5 verre de porto
  • tranche de pain d'épice ou pain de campagne pour les toasts

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire griller le pain d'épice puis le réduire en chapelure.
  2. 2
    Couper le foie gras en tranches (2 cm environ).
  3. 3
    Enrober le foie gras dans la chapelure.
  4. 4
    Chauffer une poêle. Quand elle est très chaude, mettre le foie gras en cuisson 3 minutes de chaque côté.
  5. 5
    Enlever la graisse de la poêle et mettre le porto, laisser réduire et verser à côté du foie gras.
  6. Pour finir
    Faire griller les toasts et déguster chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler Fan - 12 janvier 2013

Bof
Ceci n'est pas vraiment une recette ce serai mieux d'expliquer aussi comment faire le pain d'épices

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