Timbale de pâtes aux aubergines

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Un plat qui est un repas complet.

Recette proposée par Flavia Moro

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les aubergines en tranches dans la longueur. Les saler, les faire dégorger 30 m. Les rincer et les griller. Préparer la sauce à viande : blondir un oignon, une carotte et une branche de céleri hachés dans 1 cuillère d’huile, rissoler 300 g de viande de porc haché, saler, poivrer. Ajouter 400 de tomates concassées et laisser mijoter 1 heure (c’est plus pratique préparer la sauce le jour avant).
  2. 2
    Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, mélanger aux pâtes égouttées la moitié de la sauce. Recouvrir un moule à soufflé huilé avec les tranches d’aubergines, verser la pâte assaisonnée avec la sauce, faire un trou et y verser la restant sauce et la mozzarella détaillée en tranches fines. Recouvrir avec les dernières tranches d’aubergines et passer au four chaud à 180°C pour 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler maudline-r - 16 mai 2012
Très bien

Bonne recette
Bon gratin pour un repas complet et équilibré.
Ma suggestion : Faire cuire les pâtes juste al dente, car elles continuent de cuire dans le four.

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