Mangue au four

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Une façon original de savourer ce fruit tropical coloré et délicieux dans ce dessert.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser les pistaches. Fouetter le beurre mou avec la cassonade, incorporer l'oeuf entier, la poudre de noisette, les pistaches concassées(réserver la poignée) et le rhum. Réserver au réfrigérateur cette farce pendant au moins 30 minutes pour la faire durcir. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  2. 2
    Peler les mangues, couper dans chaque une tranche épaisse dans la longueur de chaque coté du noyau.
  3. 3
    Répartir la farce sur deux tranches, recouvrir avec les autres tranches.
  4. 4
    Beurrer deux petits plats à gratin. Y déposer les mangues farcies. Parsemer de quelques copeaux de beurre et des pistaches concassées réservées.
  5. 5
    Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ. Arroser avec le jus de cuisson.
  6. Pour finir
    Pour le service, partager les mangues farcies en deux dans la longueur. Savourer tiède nature, avec une boule de glace à la vanille, à la pistache ou accompagner d'un coulis de mangue.

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