Croquettes de haricots rouges

Name: Croquettes de haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de haricots rouges; 1 carotte; 1 oignon; 1 oeuf; 50 g de farine; 20 g de maïzena; 1 cuillère à soupe de paprika; 1/2 sachet de levure chimique; 4 cuillères à soupe de sauce de soja douce; sel poivre; huile pour friture

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Valentine Djeriwo

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Ingrédients

400 g de haricots rouges
1 carotte
1 oignon
1 oeuf
50 g de farine
20 g de maïzena
1 cuillère à soupe de paprika
1/2 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de sauce de soja douce
sel poivre
huile pour friture

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
1 h 30 mn

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Préparation

1 Les haricots rouges sont censés avoir trempé la veille, faites-les cuire avec un brin de thym et du sel dans un grand volume d'eau. faite cuire la carotte dans un volume d'eau.
2 Mettre dans le bol du mixeur, les haricots, la carotte coupée en morceaux, l'oignon haché, l'œuf, la farine et la Maïzena, le paprika, la levure. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte de la consistance du pâte à beignet. Ajoutez la sauce de soja. Vérifiez l'assaisonnement. Mettre cette pâte au frais pendant minimun 1 heure (mieux, si vous la préparée dans la matinée pour le soir).

Pour finir
Faites chauffer l'huile de friture. Confectionnez des petites boulettes de pâte à l'aide de deux cuillères. Faire frire jusqu'à ce que les boulettes fonces.

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Croquettes de haricots rouges

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