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Recette Croquettes de haricots rouges

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Croquettes de haricots rouges
Recette proposée par Valentine Djeriwo
Essayez c'est délicieux.
Pour 6 personnes :
  • 400 g de haricots rouges
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 50 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja douce
  • sel poivre
  • huile pour friture
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 90 mn
 
Dernière mise à jour 15/09/2009

Préparation Croquettes de haricots rouges

1Les haricots rouges sont censés avoir trempé la veille, faites-les cuire avec un brin de thym et du sel dans un grand volume d'eau.
faite cuire la carotte dans un volume d'eau.

2Mettre dans le bol du mixeur, les haricots, la carotte coupée en morceaux, l'oignon haché, l'œuf, la farine et la Maïzena, le paprika, la levure. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte de la consistance du pâte à beignet. Ajoutez la sauce de soja. Vérifiez l'assaisonnement. Mettre cette pâte au frais pendant minimun 1 heure (mieux, si vous la préparée dans la matinée pour le soir).

3Faites chauffer l'huile de friture. Confectionnez des petites boulettes de pâte à l'aide de deux cuillères. Faire frire jusqu'à ce que les boulettes fonces.

Pour finir... Vous pouvez les servir en entrée ou en plat accompagner d'une salade.
 
Recette proposée par Valentine Djeriwo (100 recettes)

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