> Tiramisu aux nectarines et au sablé des oliviers

Recette Tiramisu aux nectarines et au sablé des oliviers

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Tiramisu aux nectarines et au sablé des oliviers
Recette proposée par Ingrid Allard
Un délice ! Le sablé à l'huile de l'olive se marie divinement avec les fruits !
Pour 6 personnes :
  • 160 g de mascarpone
  • 40 g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 2 ou 3 nectarines mûres
  • Pour le sablé :
  • 100 g de farine bise (semi-complète) biologique
  • 30 g de beurre demi-sel froid
  • 20 g d'huile d'olive biologique
  • 50 g de cassonade
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 150 mn
 

Préparation Tiramisu aux nectarines et au sablé des oliviers

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer le sablé :
Verser dans un saladier la farine bise, la cassonade, le beurre bien froid en petits dés et l'huile d'olive. Sabler du bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis. Cuire la pâte, bien étalée sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Sortir du four et réserver.

2Préparer la crème :

Battre ensemble le mascarpone, le sucre glace et les jaunes des œufs. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil précédent.

3Dresser les verrines en alternant une couche de sablé, un couche de nectarines (pelées et coupées en dés) et une couche de crème.

4Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

 
Recette proposée par Ingrid Allard (72 recettes)

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