Crèmes au chocolat noir

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Une petite douceur facile et rapide à réaliser, et très appréciée de tous.

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • Pour 6 ramequins :
  • 1 œuf + 2 jaunes
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 10 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter les œufs et le sucre pendant 2 minutes.
  2. 2
    Dans une casserole,casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux. Ajouter le lait petit à petit en remuant régulièrement. Faire chauffer jusqu'au premier frémissement.
  3. 3
    Filtrer le lait chocolaté à l'aide d'une passoire.
  4. 4
    Verser le lait chaud sur le mélange sucre-œufs en petites quantités, tout en remuant.
  5. 5
    Remplir 6 ramequins de l'appareil à crème. Faire cuire au bain-marie, 30 à 35 minutes à 200°C thermostat 6-7 (four électrique).
  6. Pour finir
    Laisser refroidir les crèmes, les entreposer au réfrigérateur pour les servir fraîches accompagnées de croquants.

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