Profiteroles

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Facile et délicieux. Dessert qui fait à tous les coups l'unanimité.

Recette proposée par Rouaia Haine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 35 mn
  • 40 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition. Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
  2. 2
    Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine. Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte. Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les œufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte
  3. 3
    La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm. Appliquer au pinceau l'oeuf battu sur les choux pour la dorure
  4. 4
    Enfournez durant 20 minutes à 180°C (thermostat 6) dans le four non ventilé. Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir.
  5. 5
    Au dernier moment faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe de beurre, rajouter 1 cuillère à soupe de crème liquide. Garnir les choux de crème glacée. Au moment de la dégustation, versez le chocolat chaud par dessus.
  6. Pour finir
    Régalez-vous !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler aurelie - 18 janvier 2012
Excellent

réponse à Florence
enfin une recette qui a l'air facile ! il faut que j'essaie ça !
Ma suggestion : je crois qu'en incorporant de la crème au chocolat fondu il durcit moins vite...

Signaler Florence - 24 novembre 2011
Très bien

Florence
Pouvez-vous répondre à ma question.
Quand je met du chocolat chaud sur de la
glace le chocolat se durci. Auriez vous une
astuce pour que le chocolat reste fluide. Merci

Signaler Bernard - 24 octobre 2010
Excellent

Simple...
...et excellent !!!

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