Mousse au miel, figues et coco
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Ingrédients
- 3 figues mûres
- 40 g de noix de coco râpée et grillées
- 2 blancs d'oeufs très frais
- 30 g de sucre
- 15 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 sachet de fixe chantilly
- sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 4 h 20 mn
Préparation
- 1 Lavez et essuyez les figues. Coupez-les en petits morceaux, réservez. faites dorer la noix de coco râpée dans une poêle anti-adhésive. Réservez. faire fondre les feuilles de gélatine dans le miel préalablement chauffer. Laissez refroidir complètement. Réservez.
- 2 Montez la crème en chantilly au batteur électrique, en ajoutant simultanément le fixe-chantilly. Incorporez le miel petit à petit.
- 3 Mettez les blancs d'œufs dans une jatte avec une pincée de sel et montez-les en neige très ferme ajoutez progressivement le sucre. Délicatement, incorporez les blancs en neige à la chantilly. Ajoutez à ce mélange les morceaux de figues et la moitié de la noix de coco râpée mélangez délicatement.
-
Pour finirremplissez les verrines de cette préparation. Saupoudrez-les de la noix de coco restante et mettre au frais pendant 4 heures.
C'est terminé
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