Tarte andouillette et poireaux

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Nouvelle invention, délicieuse.

Recette proposée par Martine Siboni

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte toute prête
  • 6 blancs de poireaux
  • 3 andouillettes
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème fraîche UHT
  • 1 noix de beurre et un peu d'huile poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Débiter les poireaux en mirepoix (petits carrés), mettre l'huile et le beurre dans une sauteuse faire tomber sans doré mettre de coté.
  2. 2
    Fendre légèrement la peau des andouillettes la retirer et défaire la chair en petit morceaux préchauffer le four thermostat 7 (210°C).
  3. 3
    Dans un saladier casser les œufs, poivrer, ajouter la crème fraîche, mélanger aux andouillettes et aux poireaux.
  4. 4
    Étaler la pâte dans un moule de 28 cm répandre la préparation aux poireaux saupoudrer d'un peu de fromage râpe au choix.
  5. Pour finir
    Glisser au four pour 35 à 40 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler annie-g81 -  3 octobre 2010
Bien

Tarte andouillette et poireaux
Très bon.
Ma suggestion : Je l'ai fait sans pâte. C'était succulent.

Signaler florence-h73 - 30 avril 2010
Excellent

Super bon
Voilà 2 fois que je réalise cette recette pour des repas à domicile pour personnes âgées. C'est facile à faire, délicieux et imprévu ! Mais je ne la propose que l'hiver.

Signaler martine-s94 - 27 avril 2010

Cuisson du poireau
Quand je dis faire tomber les poireaux il faut qu'ils soient souples, qu'il n'y ait plus d'eau de végétation (l'eau du poireau) et surtout pas coloré donc à ne pas quitter des yeux.

Signaler Valérie - 22 avril 2010

Ca m'a l'air pas mal !
Si j'ai bien compris, il faut juste passer le poireau dans le beurre et l'huile ? Il ne faut pas le laisser cuire un peu ? Merci.

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