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Recette Avocat simplissime

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Avocat simplissime
Recette proposée par Eric Vanackère
Cette recette constitue une succulente alternative aux avocats-vinaigrette, crevettes et autres mayonnaises, spécialement si vous disposez (souvent) de bons, de vrais avocats.
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 3 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 3 mn
 

Préparation Avocat simplissime

1Délayez d’abord dans un bol la noisette de wasabi avec la sauce soja et le jus de citron ; salez et poivrez.

2Puis hachez l’oignon vert (avec le vert), la coriandre et l’ail éventuel ; mélangez dans le bol.

3Ouvrez l’avocat en deux, dénoyautez-le et garnisssez-le avec cet appareil, en prenant soin d’enduire la partie visible de la chair avec la sauce (pour éviter qu’elle ne noircisse). Vous pouvez décorer de quelques pluches de coriandre pour faire joli.

4Dégustez dès que possible.

Pour finir... Conseil : si la sauce est trop concentrée, on peut la rallonger d’un peu d’eau.
 
Recette proposée par Eric Vanackère (2 recettes)

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Eric Vanackère sur la recette Avocat simplissime
    Réponse. Le wasabi est un condiment des cuisines japonaise et coréenne, fabriqué à partir d’une sorte de raifort du même nom, de couleur verte, à la saveur forte et très particulière. On l’utilise généralement mélangé à de la sauce de soja, notamment pour y tremper les sushis et les sashimi (poisson cru). On le trouve dans les épiceries orientales, en tube, ou sous forme de poudre qu'il faut mélanger à de l'eau pour obtenir la pâte.
  • L'avis de Annie Laville sur la recette Avocat simplissime
    Wasabi. C'est quoi le wasabi ? Merci.

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