Oyako Donburi (poulet et oeufs)

5 / 5  basé sur 8 avis
 |
Ajouter

Traduction du titre : "Oyako" signifie "parents" et "enfants", et "Donburi" signifie "grand bol". Pourquoi ce plat s´appelle t-il comme cela ? Explication : le plat est composé de poulet (les parents) et d'œufs (les enfants).

Recette proposée par Guillaume Noël

Ingrédients

  • 4 portions de riz japonais
  • 150 g de blanc de poulet
  • 1/4 de verre d´eau
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 pousses de ciboulette
  • 4 œufs
  • 6 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de saké
  • 1/2 cuillère à café de Dashi no moto (fond de soupe japonaise)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le blanc de poulet en courtes lamelles Laver et couper le poireau en tranches obliques d´environ 1 cm de largeur. Hacher les ciboulettes finement. Couper l'oignon en deux et le couper en longueur (environ 0,5cm de largeur) Casser les œufs dans un bol et mélanger bien avec le fouet.
  2. 2
    Mettre l'eau, le saké et le Dashi no moto dans une poêle et mettre à feu moyen. Mettre une casserole d'eau à bouillir pour le riz.
  3. 3
    Mettre le poireau et l'oignon dans la poêle. Mettre le riz à cuire.
  4. 4
    Une fois que le poireau devient translucide, ajouter le poulet ainsi que le sucre et la sauce soja.
  5. 5
    Ajouter les œufs et couvrir la poêle.
  6. Pour finir
    Surveiller la cuisson du riz et celle des œufs qui doit avoir l'apparence d'une omelette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Guillaume - 30 novembre 2009

Oups
Désolé, j'ai oublié le poulet dans la recette : je viens de le rajouter mais il faut attendre la validation. Donc pour le moment le poulet s'intègre lorsque les poireaux commencent à devenir translucides, donc ici c'est à l'étape 4. Voilà et encore désolé !

Signaler Karine - 27 novembre 2009

Et le poulet ?
A quelle étape faut-il mettre le poulet ?

Recettes similaires

Idées recettes