Flans à l'ancienne

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Pour le plaisir des grands et des petits, tout le monde en raffole, c'est super bon !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (therm. 6-7). Râpez finement le zeste d'orange. Versez le lait dans une casserole et portez-le lentement à ébullition en ajoutant le zeste d'orange et la gousse de vanille.
  2. 2
    Ajoutez le sucre et remuez pour faire fondre. Retirez du feu et ajoutez 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger. Laissez tiédir 10 minutes. Retirez la gousse de vanille.
  3. 3
    Battez les œufs en omelette dans une jatte. Versez le lait aromatisé par-dessus en fouettant régulièrement. Répartissez ensuite cette crème dans des ramequins.
  4. Pour finir
    Rangez les ramequins dans un plat avec un peu d'eau et faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes. Servez tiède ou froid. Bon appétit !

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