Beignets de fleurs de courgettes

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Des beignets aux bonnes saveurs méditerranéennes.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

  • Un bouquet de fleurs de courgettes (environ 10 à 12 fleurs)
  • Pour la pâte à beignet :
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de lait
  • 125 g de farine
  • Huile pour friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante.
  2. 2
    Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse.
  4. Pour finir
    Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(25 avis)

Signaler Bijou - 31 mai 2017
Bien

On peut Aussi farcir la fleur Avec un melange d'un oeuf du Gruyere et des tomates sechees ha hachees

Signaler Mamipopins -  4 avril 2017
Très bien

c'est très bon ,mais j'ai salé et poivré avant cuisson , avec une pointe de basilic c'est encore plus savoureux .

Signaler Tritalcat - 28 août 2016
Excellent

Très très bon, ne pas oublier de saler la pâte, on peut monter le blanc en neige et d'étendre la pâte avec un peu d'eau gazeuse pour la rendre plus légère

Signaler félix - 31 juillet 2016
Excellent

j adore vos beignets

Signaler patgi06 - 24 juillet 2016
Excellent

Bonjour,
Merci pour cette excellente recette, maintenant je ne jette plus les fleurs, quand je ramasse les courgettes du jardin!!!

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