Wok de crevettes au lait de coco et à la pâte de colombo

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Envie de voyager ? Cette recette fleure bon l'exotisme et va vous régaler !

Recette proposée par Valérie Décoret

Ingrédients

  • 12 grosses crevettes crues congelées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de colombo
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment oiseau
  • 50 cl de lait de coco
  • sel, poivre
  • huile d'arachide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par faire décongeler les crevettes 20 minutes dans un saladier rempli d'eau. Pendant ce temps, profitez-en pour couper l'ail et le piment égrainé en petits dés.
  2. 2
    Une fois que les crevettes sont décongelées, coupez les têtes, enlevez la carapace en laissant éventuellement le dernier anneau et les queues, incisez le dos et retirez le boyau.
  3. Pour finir
    Faites chauffer l'huile dans un wok puis ajoutez le piment et l'ail. Faites cuire pendant quelques minutes puis ajoutez les crevettes. Salez, poivrez, ajoutez la pâte de colombo et mélangez. Incorporez le lait de coco et faites revenir pendant 3 minutes. Servez avec un riz parfumé et dégustez de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler AllieBiZoo -  3 décembre 2016
Excellent

Je n'ai pas tout à fait respecté la recette mais ail + crevettes + curry + piment d'espelette + lait de coco = délicieux !

Signaler Olivier - 28 septembre 2015
Excellent

Au top!!

Signaler marie-line91 -  3 juin 2010

Variante
Les crevettes n'ont besoin que de très peu de cuisson, je suis étonnée aussi qu'il faille faire revenir l'ail dans de l'huile, je n'aime pas le goût de l'ail brûlé.
Ma suggestion : Je badigeonne toujours mes crevettes de citron vert juste avant la préparation, je fais revenir le curry ou la poudre de colombo avec les épices, j'ajoute les crevettes seulement après et une gousse d'ail pilée 2 mns avant la fin de la cuisson.

Signaler Lisa - 26 février 2010
Excellent

Bravo
Très savoureux. On peut aussi les faire à la crème, au Pernod et à l'ail sur une tartine de pain grillé.

Ma suggestion : Hygiène et salubrité des aliments conseille de toujours dégeler les fruits de mer et poissons à l'eau froide.

Signaler Valérie - 10 février 2010

Pâte de colombo
Danielle, on trouve la pâte de colombo dans les épiceries fines. Elle est d'une belle couleur jaune orangé.

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