Pain perdu aux raisins

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Découvrez la recette de Pain perdu aux raisins.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

  • 500 g de mie de pain rassis
  • 300 g de sucre
  • 100 g de raisins de Smyrne
  • 50 g de raisins de Corinthe
  • 6 œufs
  • 3/4 de litre de lait
  • 1 zeste de citron haché
  • 1 pincée de cannelle
  • 5 cl de rhum
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le pain en petits morceaux, le mettre dans un grand saladier. Verser les graines de pavot dessus. Laver les raisins. Les mettre à gonfler dans un bol d'eau froide. Faire chauffer le lait avec le zeste de citron, la cannelle et le sucre. Dès qu'il bout, le verser sur le pain. Laisser reposer une heure.
  2. 2
    Bien égoutter le pain. Lui mélanger peu à peu les œufs entiers battus et les raisins égouttés. Arroser de rhum. Remplir les trois-quarts d'un moule beurré avec cette préparation. Faire cuire au bain-marie et à four doux à 160°C (thermostat 5) pendant 1 heure. Attendre qu'il refroidisse pour le démouler. Et le mettre au frais. Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits de votre choix.

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