Pain perdu aux raisins

Name: Pain perdu aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de mie de pain rassis; 300 g de sucre; 100 g de raisins de Smyrne; 50 g de raisins de Corinthe; 6 oeufs; 3/4 de litre de lait; 1 zeste de citron haché; 1 pincée de cannelle; 5 cl de rhum; 2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif)

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Valentine Djeriwo

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Ingrédients

500 g de mie de pain rassis
300 g de sucre
100 g de raisins de Smyrne
50 g de raisins de Corinthe
6 oeufs
3/4 de litre de lait
1 zeste de citron haché
1 pincée de cannelle
5 cl de rhum
2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h
2 h 20 mn

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Préparation

1 Couper le pain en petits morceaux, le mettre dans un grand saladier. Verser les graines de pavot dessus. Laver les raisins. Les mettre à gonfler dans un bol d'eau froide. Faire chauffer le lait avec le zeste de citron, la cannelle et le sucre. Dès qu'il bout, le verser sur le pain. Laisser reposer une heure.
Pour finir
Bien égoutter le pain. Lui mélanger peu à peu les œufs entiers battus et les raisins égouttés. Arroser de rhum. Remplir les trois-quarts d'un moule beurré avec cette préparation. Faire cuire au bain-marie et à four doux à 160°C (thermostat 5) pendant 1 heure. Attendre qu'il refroidisse pour le démouler. Et le mettre au frais. Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits de votre choix.

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Pain perdu aux raisins

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Réalisation

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