Croquettes de poulet amandes, sésame et pavot bleu

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Un entourage croquant et du poulet moelleux au centre font de ces croquettes un plat très apprécié des enfants.

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 3 escalopes de poulet
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe de chapelure fine
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de pavot bleu
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez chaque escalope de poulet en 8 à 10 morceaux environ et assez fins.
  2. 2
    Dans un saladier, battez les œufs en omelette, rajoutez le lait, salez et poivrez un peu. Mettez le poulet à tremper dans le saladier et remuez.
  3. 3
    Dans une assiette creuse, mélangez ensemble la chapelure, la poudre d'amandes, les graines de sésame, le pavot bleu et un peu de sel et de poivre.
  4. 4
    Faites chauffer un peu fort dans une poêle une noix de beurre et un peu d'huile de tournesol. Prenez un par un les morceaux de poulet trempés dans l'œuf puis posez-les recto-verso dans la poudre afin de les recouvrir uniformément.
  5. Pour finir
    Faites-les cuire 4 minutes sur chaque face à feu moyen, puis égouttez-les sur du papier absorbant. A déguster bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler lenarune - 24 mars 2016
Excellent

Simple, assez vite fait, ( j'ai laissé mariné des aiguillettes de poulet 30 minutes dans l'appareil auquel
j'ai rajouté du paprika ).
Bien surveiller la cuisson, douce et bien égoutter sur le papier absorbant.
Le résultat est surprenant et délicieux.

Signaler AllieBiZoo -  5 avril 2015
Excellent

Très bon, tendre et croquant

Signaler lou-s79 - 16 mars 2015
Excellent

Super bon ! N'ayant pas de poudre d'amandes, j'ai mis de la chapelure, c'était parfait.

Signaler Mat-Ana - 11 novembre 2014
Très bien

Tres bien. Les enfants (et leurs copines) ont adorés!

Signaler Maisonverte - 27 janvier 2014
Excellent

Rien que du plaisir
Absolument dé li cieux !!! Aisé à réaliser et résultat positif garanti. Ca croustille, ça fond en bouche ! Muuuuummmm !

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