Recette Mini quiches végétariennes aux graines de sésame

1Épluchez et hachez l'oignon. Lavez et coupez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Lavez les tomates et coupez-les en deux.

2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et le paprika. Mélangez bien. Ajoutez le poivron, les tomates et une cuillère de sésame. Faites revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la deuxième cuillère de sésame. Salez et poivrez. Réservez.

3Dans un petit saladier mélangez l'œuf avec la crème fraîche, la moutarde, le lait et l'emmental. Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez.

4Dans quatre petits ramequins, mettez la garniture tomates cerises et poivrons. A l'aide d'une cuillère, versez le mélange œuf-crème dans chaque ramequin. Posez une tomate cerise au centre et mettez au four 20 minutes. Servez tiède.