> Confiture de pêches de vigne à la vanille

Recette Confiture de pêches de vigne à la vanille

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Confiture de pêches de vigne à la vanille
Recette proposée par Christelle Milesi
FacileÉtéPetit Prix
Pour 8 personnes :
  • 1,5 kg de pêches de vignes pelées et dénoyautées
  • 1 kg de sucre fin ou cristallisé
  • 2 petites pommes
  • 2 gousses de vanille
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 720 mn
  • Temps total : 795 mn
 

Préparation Confiture de pêches de vigne à la vanille

1Peler les pommes, ôter le cœur et les couper en petits dés.
Couper les pêches en petits morceaux.

2Mettre dans une grande terrine les morceaux de pêche, les dés de pommes, le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur et égrainées au dessus des fruits et du sucre. Mélanger et recouvrir le tout d'un linge ou d'un film alimentaire. Laisser reposer toute une nuit à température ambiante.

3Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture.
Cuire sur feu doux pendant une heure environ. Remuer régulièrement pendant la cuisson. Au terme de celle-ci, ôter les gousses de vanille.

4La confiture est cuite lorsque quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

5Verser la confiture chaude dans des pots (ébouillantés et secs). Refermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.

Confiture de pêches de vigne à la vanille : Etape 66Ranger les pots à l'endroit dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de savourer la confiture.

 
Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sylvie Alexander sur la recette Confiture de pêches de vigne à la vanille
    Confiture de pêches de vigne à la vanille
  • L'avis de Gino sur la recette Confiture de pêches de vigne à la vanille
    Rien à redire C'est une excellente recette.
    Ma suggestion : Pour améliorer la macération mettre 4 8h au congélateur puis laisser décongeler à température ambiante. Faire la confiture selon la recette.

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