Pain aux haricots rouges

Name: Pain aux haricots rouges
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette mexicaine
Ingredients: 250 g de farine; 6 g de levure; 45 g de sucre; 4 g de sel; 2/3 d'oeuf; 10 cl d'eau; 25 g de beurre; 270 g de pâte de haricot rouge

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Hyewon Kim

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Ingrédients

250 g de farine
6 g de levure
45 g de sucre
4 g de sel
2/3 d'oeuf
10 cl d'eau
25 g de beurre
270 g de pâte de haricot rouge

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
3 h 20 mn
15 mn
3 h 35 mn

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Préparation

1

Mettez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier et mélangez bien.
2 Ajoutez l'œuf et de l'eau et malaxez bien.

3

Lorsque la pâte est homogène, mettez le beurre et pétrissez-la bien.
4 Couvrez le saladier d’un film transparent et mettez-le dans le four préchauffé à 30°C pendant 1 heure avant de mettre la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
5

Divisez la pâte en quatre et aplatissez chaque partie en longueur.
Pour finir

Mettez de la pâte de haricots rouges dessus. Refermez la pâte sur les haricots (comme un boudin), puis coupez à votre guise. Cuisez-les au four à 40°C pendant 1 heure et puis à 220°C pendant 15 minutes.

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Pain aux haricots rouges

Hyewon Kim

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