Terrine de faisselle, abricots en gelée de verveine

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Recette fraîcheur alliant l'acidité des fruits à la verveine dans une terrine fondante à la faisselle.

Recette proposée par Lucie Goerig

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 3 mn
  • 3 h
  • 3 h 28 mn

Préparation

  1. 1
    Verser deux cuillères à soupe de sucre et 10 cl de lait dans une casserole. Dès que le lait est chaud, ajouter 1 feuille de gélatine et retirer du feu. Ajouter la moitié du pot de faisselle. Mélanger et ajouter une cuillère à soupe de jus de citron.
  2. 2
    Placer ce mélange dans une petite terrine en prenant soin de la filmer afin de pouvoir la démouler facilement, puis placer la terrine au frais pendant environ 1 heure.
  3. 3
    Pendant ce temps, placer deux cuillères à soupe de sucre dans une casserole, ajouter l’eau et faire bouillir. Ajouter le sachet de verveine. Couper le feu ajouter la gélatine et laisser infuser pendant environ 5 minutes.
  4. 4
    Couper les abricots en petits dés. Les ajouter au sirop avec les groseilles. Puis déposer ce mélange sur la première couche de faisselle et placer au frais pendant environ 1 heure.
  5. Pour finir
    Réaliser la même opération avec le reste de faisselle. Cependant, il est préférable d’ajouter 2 feuilles de gélatine dans cette étape afin d’obtenir un socle solide. Placer au frais pendant 1 heure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler marie - 19 mars 2012
Très bien

madame
ne pourrais t'on pas remplacer les abricots par des fruits rouges? quelle infusion faudrait-il utilier? merci de votre réponse

Signaler Agnès -  3 juillet 2010
Excellent

Facile à faire et délicieux
Très simple et rapide à faire.
Ma suggestion : J'ai utilisé de l'agar-agar, cela prend vite et c'est succulent.

Signaler Josepha - 26 juin 2010

Question
Bonjour, cela paraît excellent, mais je souhaiterais avant de confectionner ce dessert savoir comment remplacer la gélatine ? Merci.

Signaler annie-b18 - 22 juin 2010

Question : gélatine/agar-agar
Peut on remplacer la gélatine par de l'agar-agar ? Et si oui, dans quelles proportions ?

Signaler lucie-g40 - 22 juin 2010
Excellent

Gélatine
Ma suggestion : Comme je l'indiquais, il faut 4 feuilles de gélatine pour réaliser cette recette. Une feuille de gélatine pèse environ 2,5 g. Il faut donc 10 g de gélatine.

Recettes similaires

Idées recettes : Faisselle