Mousse de framboise

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Aussi beau que bon... et surtout très rafraîchissant.

Recette proposée par Nathalie Fromentin

Ingrédients

  • 500 g de framboises
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 blancs d'œuf
  • 120 g de sucre glace ou en poudre
  • 50 g de pistaches décortiquées non salées
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer les framboises et 20 g de sucre. Filtrer le coulis obtenu dans une passoire fine en appuyant avec une cuillère en bois.
  2. 2
    Monter les deux blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque la neige devient ferme, verser le sucre. Continuer à fouetter quelques secondes. Verser les œufs dans un saladier.
  3. 3
    Verser la crème bien froide dans le bol du mixer et mixer jusqu'à ce que la crème soit ferme. Incorporer le coulis de framboise à la crème, puis mélanger le tout délicatement aux œufs en neige. remplir des ramequins ou des verres avec cette préparation et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  4. Pour finir
    Hacher les pistaches et en parsemer les mousses.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Patrick M  - 11 août 2015
Excellent

Corinne il ne faut pas mettre 1kg de sucre en plus mes que 120gr de sucre de canne un délice en bouche

Signaler Corinne  - 28 février 2014
Excellent

Jdjkx
Je déteste il faut mettre 1kg de sucre et 500grammes de beurre pour un bon goût

Signaler Lili -  7 octobre 2013
Bien

Recette : mousse framboise
sa a l'air vraiment tres bon, mais je nai pas encore tester !! je vais bientot le faire !!
Ma suggestion : six etoiles car sa a lair vraiment bon !!! mais sa reste a voir ...

Signaler Isabelle - 30 septembre 2009
Excellent

Délicieux
Recette délicieuse, bravo !

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